「推薦好物」Groovetech 空氣刀使用報告


時常看自煮生活影音食譜的粉絲,

應該都有注意到我們那把很特別的波浪刀吧?

常有朋友私訊問我們:

「這樣切出來的食材,會變成波浪狀嗎?」

「這是什麼牌子的刀,怎麼從來沒看過?」

甚至有許多來共享廚房享受料理聚會的朋友,

想直接把我們的愛刀買走 ...


有鑒於這把刀實在太吸睛,

煮編決定在跟它密切相處了大半年之後,

寫篇使用報告,好好介紹一下,

目前在我們廚房中,我們最滿意、也最順手的工具!


優點一:不止銳利,還不沾黏


在料理過程中,切菜應該是最具危險性的環節,

如果使用的刀不夠銳利

很容易因為錯誤的施力,不小心就劃傷了手!


但僅有銳利也是不夠的,

傳統的刀面設計,光滑、表面張力大,

尤其在切馬鈴薯、山藥、黃瓜、洋蔥這類含水量高的食材時,

食材很容易沾黏在刀面上,

每一刀切下去後,都還需要額外的動作,

將沾黏的食材取下,不僅切菜的動作無法連貫、一氣呵成,

沾黏在刀面的食材,也很可能影響下刀的順暢度,

也對你的手指頭,造成潛在的威脅!


試著回想看看,以往在切這些食材時,

是不是常常覺得卡卡的不順手呢?



Groovetech的波浪刀面設計,巧思就在這裡!

因為刀面跟食材接觸的面積減少

同時凹槽能夠讓空氣通過,

食材自然就不會沾黏在刀面上(請參考影片)。

這種以物理方式創造的不沾效果,

與坊間以“塗層”製造不沾效果的刀不同,

塗層畢竟是化學物質,

在切食材的過程中,依舊有脫落的風險,

如果吃進這些化學物質,對身體總是有負面影響!


優點二:優質鋼材,安心無虞

市面上的刀具價格,從100、200到1萬、2萬都有,

除了品牌之外,最主要的差異就在於所使用的鋼材,

所謂一分錢一分貨,

便宜的刀具往往硬度不足、容易鈍,

或是抗腐蝕性不佳,容易生鏽 ...

更別提劣質不鏽鋼對人體的危害了!


GT空氣刀使用的鋼材,

是從日本與德國進口的420-J2等級

與許多德國知名品牌(WOF / 雙O牌)使用鋼材相同,

甚至醫療用剪刀,也都採用這種鋼材製作,

特色是硬度與抗腐蝕性佳 ,不易生鏽!用起來也比較安心!


在使用GT空氣刀的這大半年當中,

除了日常的三餐之外,

我們還拍了上百支影音食譜、

接待了上百位來共享廚房煮菜的朋友,

刀具的使用量,堪比坊間餐廳了!


但在這麼大量的使用下,

我們的刀具仍保持相當好的銳利度,

刀刃也保持的相當完整、平順

(雖然我曾經拿來剁雞,這是錯誤使用喔,別模仿)

稍微有點鈍的時候,只要使用一般的磨刀棒,

將刀刃表面的油脂去除,就能恢復成原本的銳利度!


優點三:設計精美,省力順手


一般來說,一把刀很難滿足所有人的需求,

但來共享廚房聚會的朋友,男男女女、高高矮矮都有,

卻一致覺得這把刀好用又順手!


根據煮編自己實際使用了半年的感覺,

除了外觀的設計精美外,這把刀的配重也相當有巧思,

因此就算處理大量食材,切上半小時、一小時,

在適切的配重設計下,對於手腕、手臂的負擔相對小

以往用中式片刀、媽媽牌大菜刀很容易切到手臂肌肉抽筋,

但用這把刀卻不會有這樣的情況!


GT空氣刀的設計,解決了許多主婦的困擾,

「銳利」、「不沾」、「順手」三大優點,

讓切菜變成一件很優雅的事情!


Groovetech 空氣刀哪裡買?


Groovetech空氣刀年初終於在台灣上市了,

現在只需要連結到品牌官網的購物專區就可以選購囉!

台灣限定款 https://goo.gl/ywLrSq

全球同步款 https://goo.gl/yGBLQF


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