旅人知味。米蘭瑪格麗特Pizza

「Anche l'occhio vuole la sua parte」
眼睛也要它的那一份 ~ 義大利俗諺

對講求生活美學的義大利人而言,

料理是一門藝術,
食材本身滋味要好當然不在話下,
還必須同時兼顧視覺的美觀,
美食除了滿足五臟廟外,
眼睛也要享用它的那一份!!

透過食物,感受米蘭的時尚靈魂

作為世界時尚設計之都,料理也不馬虎。
傳統與異國料理在此激烈交鋒,
米蘭一方面以精緻的咖啡館聞名世界,
成立於1817年的COVA,
經典的甜點與咖啡,
刻畫出這座城市細膩的輪廓。
另一方面,異國料理 - 日本Nobu餐廳,
是最時尚的餐廳之一,
為這座城市增添繽紛的色彩。

國民美食,擠身時尚殿堂

除了高檔餐館、精緻咖啡廳外,
義大利的國民美食 - Pizza,
在米蘭華麗轉身,成為觀光客朝聖的景點。

Pizza歷史悠久,可追溯到西元10世紀,
最早只是麵包師用來測試爐火溫度的麵團,
後來,才陸續開始加些醬料、蔬菜與肉類。
成為窮人食品,在大街上兜售,

Pizza的口味豐富多元,
最經典的是「瑪格麗特 Pizza Magerita」,
1889年,

義大利國王與皇后瑪格麗特造訪Napoli,
當地的神父Don Raffaele Esposito,
以紅色番茄、白色莫澤勒起士、
綠色巴西里葉做為餡料,
象徵義大利國旗,因而得名。

時至今日,Pizza名店 - Spontini
已成為觀光客造訪米蘭必訪餐廳,


這輩子吃過最美味的Pizza!!!

循著迷人的窯烤香味,
帶著期待的心情走進Spontini,
這是一間設計簡約、氣氛輕鬆的餐廳。
Spontini的招牌,
是最經典的Magerita口味,
除了用料實在外,
最驚人的是Pizza的尺寸 ...
豐富的餡料加上手工窯烤的餅皮,
撲鼻而來的,是餅皮的焦香與
起士濃郁的香味,一口咬下,
厚實的起士與爽口鮮甜的番茄
刺激著每一個味蕾,
細細咀嚼才發現,餅皮風味更是一絕,
外層的焦香酥脆與內層的鬆軟香甜
相互襯托又合而為一,
如此簡單的街頭美食,
卻能帶來如此豐富的味覺層次!!
如果,對義大利人而言,料理是一門藝術,
那麼Pizza,展現的是藝術家的個性,
熱情、活潑、豪邁又充滿濃郁的情感。

下回有機會造訪米蘭,
千萬別錯過美味的Pizza Magerita
隨性的坐在米蘭大教堂邊,
用手抓起、大口品嚐這一生難忘的美味吧!

留言

熱門文章