「親子共煮」孩子的生活教育,從廚房開始

"The Kitchen is The Heart of The Home" 
廚房,是家的心臟 ~ 美國俗諺

轉動鑰匙,推開厚重的鐵門,
站在玄關,母親在廚房裡甩動鐵鍋的身影,
透過灰白的紗窗映入眼簾。
這,是我對「家」的回憶 ... 

小時候,每當媽媽走進廚房,
我總是亦步亦趨的黏著她... 
廚房是個充滿魔法的地方,
鮮黃飽滿的雞蛋、雪白軟綿的麵粉、
香醇的奶油、甘甜的白糖,
在媽媽手中,竟能變成一片片可口的鬆餅,
鬆餅確切的做法我已經不太記得,
但過程中歡笑的情景,
與全家共同分享鬆餅的滿足感,
卻成為我兒時最鮮明的回憶。

生活型態改變,親子共煮機會減少

過去20年,台灣經濟成長停滯,
超時工作儼然成為你我生活的日常,
為了生存,我們投入更多時間在工作,
犧牲了與家人相處的時光,
以往與家人分享心情、談天的用餐時間,
被便利的外食取代,
家中的廚房的角色,逐漸被邊緣化 ... 
慢慢地,父母走進廚房的次數減少,
孩子也難以體會它的奇妙之處。

為了讓孩子未來幸福無憂,
父母總是戰戰兢兢地規劃每一步,
學業、才藝、語言,
每週都將孩子的行程排得滿滿的,
深怕他們輸在起跑線上,
但,我們有教會孩子如何生活嗎?

在我們成長的過程中,比起現在的孩子,
或許沒有這麼多資源,
但透過在廚房中的探索旅程,
我們學會了如何分辨食材、處理食材,
懂得如何烹煮,讓自己吃得滿足又健康,
這是學校、補習班、才藝班都學不到的,
生活的能力!!

親子共煮,培養孩子生活的能力

讓孩子從小參與廚房中的工作,
對他們的成長有很大的影響,
  1. 生理發展:
    手眼協調:在攪拌、切菜、揉麵團等
    工作中,同時使用雙手雙眼,有助於
    強化孩子的協調性。
    肌肉發展:攪拌、拿鍋具、添加調味
    料等動作,都有助於孩子的肌肉發展
    ,對學齡前兒童而言,更有助於提升
    孩子握筆、寫字等精細動作的發展。
  2. 心理發展:
    信心建立:給予孩子正向的回饋,便
    能透過創作的過程,建立自信。
    辨識危險:與其一昧的限制孩子行為
    ,讓孩子避開危險,在共煮的過程中
    ,教會他們辨識潛在的危險,賦予他
    們避免受傷的能力,更有助於孩子平
    安成長。
    責任感:煮完飯總是有一堆碗盤需要
    善後,帶著孩子一起清潔整理,可以
    培養他們的責任感,避免未來做事虎
    頭蛇尾,也能讓孩子懂得「做家事」
    並不單單只是父母的責任。

做好準備,帶孩子進廚房絕對不是場災難

許多父母見識過孩子的破壞力,
對於讓他們走進廚房總是充滿恐懼,
其實,只要事先提醒孩子注意事項,
再做好六個步驟的事前準備,
便能減少混亂、增加親子共煮的互動品質!
(以下參考劉豫鳳教授“芬蘭式教養,從廚房開始”一文)
  1. 佈置環境:移除危險物品、做好避免髒
    污的準備。
  2. 進行說明:進廚房前,跟孩子說明注意
    事項、並做好規範。
  3. 共同預備:一起洗手、準備墊高用的椅
    子、穿上圍裙、拿出食材...
  4. 主動示範:先示範動作,再由孩子操作
  5. 檢討回顧:跟孩子討論過程,找出可以
    做得更好的地方。
  6. 成果分享:與家人、好友共同分享孩子
    的創作結果。
透過這些步驟,不僅可以避免混亂產生,
也有助於孩子學習規劃與掌握的能力,
透過最終的成果分享,
讓孩子得到讚賞與成就感。

此外,工欲善其事,必先利其器,
坊間有許多適合孩子使用的小型鍋具、
安全器具,可以讓他們操作得更順手
父母也更安心。
有了專屬的工具,也能提升孩子的認同感,
增加未來他們走進廚房的動機。

手作焦糖布丁,鼓勵孩子走進廚房

要誘發孩子共煮的動機,
簡單的甜點絕對是最佳選擇。
就讓我們從「烤焦糖布丁」開始吧!
材料準備妥當後,
記得要先提醒孩子在廚房裡的注意事項!!
接著,你可以參考下面的操作步驟 ...

萬事起頭難,這個禮拜,
帶著孩子一起手作簡單的焦糖布丁,
享受自煮過程中的歡笑與幸福吧!

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