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輕鬆搞定年菜!Panasonic NU-SC300B蒸氣烘烤爐,一爐OK!

年菜,是屬於家的記憶
農曆新年將至,對美食至上的台灣人來說,年夜飯說什麼也不能失色!

可是廣大的上班族往往忙碌到小年夜才開始休假,

想到還要人擠人採辦年貨,回到家還得在廚房手忙腳亂 ...

將所有能使用的鍋具、烤箱精銳進出,最後還得一個一個清潔!

簡直就是惡夢一場啊!

於是 ... 大扮(台語)又享受的五星級飯店年夜飯訂桌總是一位難求,

坊間餐廳、便利商店的年菜外帶選擇也是玲瑯滿目,

但無論菜色多豪華、擺盤多有噱頭 ...

記憶中大年夜裡鬧哄哄的廚房中,端出來的那一道道家常年菜,

才是永遠無法取代的存在啊!(嘆 😭)


說真的,我們很擔心這些家常、道地的風味會漸漸失傳!

所以這兩年的農曆新年前夕 ...

我們都會透過自煮生活的影音食譜,以及「共享廚房」的料理活動,

跟大家分享簡單、易上手的年菜料理,

讓我們這個世代的年輕人,願意走進廚房,將獨一無二的家常美味,繼續傳承下去!



用簡單的方法,做不簡單的菜!

說起年菜 ...

腦中總是會浮現媽媽手中的中式菜刀「都都都」的切菜聲、

還有從頭到尾幾乎沒有停過、持續翻動著的大炒鍋 ...

一旁總是放著一缸油,應付中式年菜少不了的酥炸與過油!


雖然想著想著,彷彿聞到了菜香 ... (餓...)


但這些繁瑣又麻煩的烹調程序,對忙碌的現代人而言 ...

正是抗拒自己動手做年菜的主要原因吧!

縱使是喜歡煮菜、愛整天待在廚房的我們 ...

在面對年夜飯這樣手忙腳亂的大挑戰時,依舊會有點不知所措!


「需要美味、健康、又不會太厚工的年菜料理」

幾乎是所有得負責年菜的朋友的共識!

該如何妥善利用好工具,用創新、簡化的烹調手法,

製作出一道道重現傳統風味的料理 ... 一直是我們努力研究的課題(認真貌)!




於是,近期Panasonic邀約我們體驗的這台蒸氣烘烤爐NU-SC300B(人稱大黑!)

一機抵多機的強大功能,成了我們快速完成健康、減油年菜料理的最佳幫手!


想當初在添購共享廚房設備時,就曾考慮過敗入許多人推薦的蒸氣烤箱!

但高階、大容量的蒸氣烤箱動輒10多萬,實在是有點難親近 ...

幸好現在Panasonic 蒸氣烘烤爐NU-SC300B不到1/5的價格,

就能夠滿足我們大部分的需求了!



舉例來說,年節不能缺席的美味烤雞或烤鴨

如果不是料理高手,一般烤箱往往很難烤出皮脆肉多汁的最佳口感 ...

每次都只能看著乾巴巴的雞肉搖頭!

但使用Panasonic 蒸氣烘烤爐NU-SC300B最引以為傲的「190°C健康…

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